普洱茶金花是怎么回事

普洱茶中的“金花”實際上是一種名爲“冠突散囊菌”的真菌，這種真菌在特定的溫度和溼度條件下，通過一種特殊的“發花”工藝人爲培養而成。

普洱茶中存在金花概率較低，因爲其加工製作過程中通常沒有包含“發花”這一工序。金花具有多種益處，包括促進消化、降低血脂、溶解脂肪和調節糖類代謝等。金花有助於催化茶葉中的蛋白質、澱粉轉化爲單糖，同時促進多酚類化合物的氧化，從而改善茶葉的口感和特性。儘管金花在普洱茶中的出現較爲罕見，但它在一定程度上提高了茶葉的品質。