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日式年菜

日式年菜,也稱為御節料理,是日本人在新年期間的主要菜餚,類似於中國的新年夜飯。

御節料理通常包括一些精緻的小菜,如黑豆海帶卷海蜓金團魚糕青魚子魚肉末雞蛋卷等,這些食材不僅美味,還蘊含著吉祥的寓意。例如,黑豆象徵勤勞和健康,魚糕和青魚子寓意子孫繁榮。

這些菜餚通常會精心擺放在一個多層漆飯盒中,象徵著多層重疊的喜慶和吉祥。除了御節料理,日本新年期間還有吃蕎麥麵的習俗,這被認為可以帶來健康和長壽。雜煮是一種以年糕為主體的湯,在日本新年裡非常重要,代表著五穀豐登和全家安康。另外,一些地區還會有吃七草粥的習俗,有助於調整腸胃、幫助消化。