旅遊管理的作用非常重要且廣泛，它不僅涉及旅遊業的日常運營，還對經濟發展、文化傳承、環境保護等多個方面產生深遠影響。旅遊管理專業培養學生對旅遊業的全面理解，包括旅遊市場和消費者需求的知識，以及市場調研和分析技能，使它們能夠為旅遊企業提供有效的發展戰略和運營方案。
在更廣泛的角度，旅遊管理在可持續發展方面發揮著核心作用，通過設計合理的旅遊線路、推行可持續旅遊發展理念，保護自然環境和文化遺產，制定相關政策和標準，實現旅遊業的健康、可持續發展。此外，旅遊管理還致力於提升旅遊體驗，通過研究旅遊者的需求和心理，提供個性化的旅遊服務和產品，滿足旅遊者的多樣化需求，從而創造獨特的旅遊體驗。
在職業前景方面，旅遊管理領域為專業人才提供了廣闊的就業機會，包括新型住宿接待業、特色餐飲業、旅遊景區開發等多個增長點。職業學校旅遊管理專業的畢業生擁有較高的就業率和良好的薪資前景，這吸引了越來越多的學生選擇這一專業。
總的來說，旅遊管理是通過規劃、開發、管理和運營旅遊資源和服務，以實現經濟效益、社會效益和環境效益的多重目標的過程。