新鮮魔芋的吃法多種多樣，以下是一些流行的做法：
炒魔芋。先將魔芋切成薄片，準備一些豬肉（肥瘦相間）、韭菜、生抽、蚝油等食材。將肉切片，韭菜切小段。先將肉片炒至變色，加入剁椒、魔芋翻炒，加入鹽、生抽、蚝油調味，最後加入韭菜炒勻。
魔芋豆腐燉肉。將魔芋切成片或條，準備豬五花肉、泡菜、大蒜、生薑等。先將魔芋焯水去除鹼味，再將五花肉切成細絲或片，與大蒜、生薑一起炒出香味。加入魔芋和泡菜，加水燉煮，調味後即可食用。
魔芋烤魚。使用魔芋粉皮或魔芋豆腐，與其他蔬菜如洋蔥、西葫蘆和紅薯一起放入烤盤，加入橄欖油、辣椒麵、孜然粉等調料，烤約30分鐘。
醃篤鮮泡魔芋飯。使用金華火腿、五花肉、千張結、鮮春筍等食材與魔芋一起煮製，燉煮一小時後加入魔芋煮10分鐘，調味後食用。
孜然香辣魔芋豆腐。將魔芋切成薄片，與小米辣、蒜末、蔥花一起炒制，加入鹽、水、十三香、生抽和雞精調味，最後撒上孜然粉。
這些做法都能充分展現魔芋的獨特風味和口感，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。