文昌雞是一種美味的雞肉菜餚，有不同的製作方法。這裡提供幾種常見的文昌雞製作方法：
簡易做法。首先準備文昌雞、薑末、蒜末、醬油、香油、料酒等配料；將雞放入沸水中煮熟，撈出後晾涼切塊；將薑末、蒜末、醬油、香油等混合攪拌成料汁，雞肉蘸料汁食用即可。
炒製做法。首先準備文昌雞、乾香菇、青椒、紅椒、薑片、大蒜、八角等食材；將雞塊放入沸水中焯去血水，撈出瀝乾；泡發香菇並切片，準備辣椒和蔥段；鍋中熱油，放入冰糖溶化後加入雞塊爆炒；加入料酒、老抽上色，放入姜蒜和香菇；加入適量清水，放入八角、花椒和鹽，大火燒開後轉小火燜煮十五分鐘；最後加入青椒和紅椒，收汁出鍋即可。
傳統做法。首先準備文昌雞、老薑、大蔥段、鹽、米酒、生抽、白糖等食材；將雞宰殺後清洗乾淨，去掉內臟；用鹽、米酒、生抽、白糖醃製三十分鐘；鍋中燒熱油，爆香蔥、姜、蒜；放入醃製好的雞翻炒，加入適量水和調料袋，用中火煮二十分鐘；取出雞後撒上香葉和少量鹽即可。
海南傳統做法。首先準備文昌雞、老薑、大蔥段、鹽、清水等食材；將雞宰殺清洗乾淨，去掉內臟；用流水沖洗雞內外，確保無血水雜質；準備一鍋大容量清水，加入姜塊和蔥段大火燒開；將整隻雞放入沸水中煮，控制水始終保持微沸狀態；煮熟後的雞立即撈出放入冰水中浸泡至完全冷卻；把冷卻好的雞切成均勻的塊狀，碼放在盤中，配上蒜泥、香菜末、小蔥、生抽、香油、辣椒醬等調成的蘸碟即可。