撞奶茶是一種特色的飲品，其製作過程涉及多個步驟，包括但不限於：
準備材料：需要牛奶、白糖、吉利丁片、綠茶或紅茶、煉乳、淡奶油等。
吉利丁片泡軟：將吉利丁片與牛奶、白糖混合後小火煮至融化。
煮茶：將清水與綠茶或紅茶煮沸後過濾出茶葉，反覆拉茶直至冷卻至45度左右。
混合奶茶：加入白糖、煉乳、牛奶、淡奶油攪拌均勻，過篩一遍。
冷藏奶凍：將奶茶倒入瓶中，放入冰櫃冷藏至凝固。
撞奶茶：取出奶凍，將奶茶倒入瓶中，喝時攪拌均勻。
此外，撞奶茶的製作過程中還有一些技巧，如使用高舉法從茶葉袋正中倒茶湯，重複多次以增強茶味。還可以根據個人口味調整甜度和其他配料。