摩摩碴碴

摩摩碴碴，英文名Bubur Cha Cha，是一種帶有南洋風味的甜品。它的主要材料包括西米、蒟蒻、芋頭、綠豆仁、西穀米、蕃薯、紅毛丹和鳳梨蜜等，通常會加入椰奶和砂糖調味。製作過程中，西米被煮熟後呈現晶瑩剔透的狀態，上面放上繽紛的熱帶水果，如大樹鳳梨、木瓜、芒果等，再加上芋頭、紅豆及椰漿。沒有椰漿就不算是摩摩碴碴，其濃郁的椰香能夠激發食慾，吃起來香甜濃滑，激活味蕾。