製作排骨煮苦瓜的美味做法如下：
準備材料。黃豆、生薑、陳皮、蜜棗、苦瓜和排骨，這些材料可以幫助去火，特別適合菸酒過多或熬夜的人食用。
準備排骨。將排骨清洗乾淨，泡水1小時去除血水，然後冷水下鍋，加入料酒煮沸，去除浮沫後撈出。
煮制湯底。將處理好的排骨放入砂鍋中，加入黃豆、生薑、陳皮和蜜棗，加足夠的水，大火煮沸後轉小火燉1小時。
準備苦瓜。將苦瓜洗淨去頭去尾，切成3-4釐米的段，用勺子挖去中間的瓤。
燉煮苦瓜。將苦瓜加入已燉1小時的湯中，繼續小火燉40分鐘。
調味。燉好後，加入適量鹽調味，攪拌均勻。
完成。煮好後加入半勺鹽，少許雞粉（可選），攪拌均勻後即可出鍋。
這道菜具有清熱解毒、去火的功效，特別適合夏天或熬夜後食用。排骨吸收了黃豆和苦瓜的香味，使得整個湯品既甘甜又帶有淡淡的苦味，非常適合喜歡清淡口味的人食用。