排骨怎麼剁

剁排骨的步驟如下：

選擇工具。使用專業的砍骨刀和木製砧板。

切割。首先，沿著骨頭中間的肉切開一個口子，對於有關節的排骨，順著關節砍。

剁切。沿著切好的口子把排骨切成條狀，然後一手拿著肋骨，一手拿著刀，用力把它剁成小塊，最好一刀成兩段。

此外，剁的時候可以將刀高高舉起，利用慣性讓骨頭更容易斷開。注意安全，確保廚房小白在操作時小心謹慎。在剁切過程中，保持刀垂直於砧板，以避免傷到手。