炒黃豆是一種美味又健康的家常菜，有多種不同的做法。以下是一些常見的炒黃豆做法：
直接炒制。將黃豆清洗乾淨後，直接放入鍋中，不加油，用小火慢慢翻炒。首先將黃豆的水分炒乾，然後繼續炒至黃豆表皮出現黑點，這表明黃豆已經熟透。熟透後，可以將黃豆與冰糖和白醋一起泡製，泡兩天後即可食用。
煮後炒制。先將黃豆浸泡一晚，然後煮至軟熟。煮黃豆時可以加入生薑、大蒜、辣椒等調料增加風味。煮好後，將黃豆與油、醬油、蚝油、糖、鹽等調料一起炒制，直至湯汁收乾，黃豆表面變得香脆。
椒鹽口味。將黃豆浸泡後，用小火慢炸至金黃。撈出後撒上椒鹽粉、孜然粉等調料拌勻即可。
五香口味。黃豆可以先浸泡一夜，然後與八角、桂皮、五香粉等調料一起煮製。煮至湯汁減少，黃豆軟爛後，加入白糖和老抽繼續煮製，直至湯汁收乾。最後加入香油和蔥花拌勻。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。