扦子的做法有多種，以下是其中一種常見的做法：
將五花肉剁成蓉，準備好大蔥和姜，並切成碎末。
將粉條用開水泡軟後剁成碎末。
將肉蓉、蔥薑末和粉條末放入大碗中，加入兩個雞蛋和澱粉（最好使用紅薯粉，如果沒有可用其他澱粉代替）。
加入十三香、糖、味精、生抽、麻油、花椒粉、胡椒粉和鹽（鹽可適量多放）。
攪拌均勻後加入清水，和成稍微稀一些的麪糊。
在蒸屜上鋪上豆腐皮，將水燒開後將肉泥均勻鋪在蒸屜上，抹平抹均勻。
再打入兩個雞蛋抹均勻，蓋上鍋蓋，大火蒸十五分鐘。
取出後切成塊，扦子就製作完成了。
此外，扦子還可以通過包裹雞蛋麪皮和肉餡的方式製作成不同的形狀，如長條狀，然後進行油炸。另外，扦子也可以與其他食材如青菜一起烹飪，製作成不同的菜餚，如青菜燉扦子。