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打痲糍

打痲糍是一種傳統的手工藝,主要製作痲糍這種食品,其過程主要包括以下幾個步驟:

浸泡和蒸煮。首先將糯米浸泡一整夜,然後放入蒸鍋中蒸熟。

打制。將蒸熟的糯米倒入石臼中,使用木槌進行敲打。這個步驟需要較大的力氣和技巧,以確保糯米被打成均勻的糊狀。

取出和整理。將打好的痲糍從石臼中取出,放在案板上,可以切成小塊或進行其他形式的加工。

食用方式多樣。痲糍可以切成小塊直接食用,或者油炸、蒸煮等不同方式烹飪。常見的吃法包括裹上黑芝痲、白糖等。

打痲糍不僅是一種食物製作過程,還蘊含著豐富的文化意義,如家庭團聚、節日慶祝等。