打牌算牌的方法包括：
記憶下家出牌順序。記憶下家出牌的順序對於算牌非常重要，可以幫助提高算牌的準確率。
觀察桌面上的牌。注意桌面上的明示牌，如其他玩家打出的牌和槓出的牌，這有助於判斷某些牌的安全性和其他玩家可能需要的牌。
分析玩家打牌模式。注意其他玩家打牌的次序和頻率，例如，某玩家先打二筒後打四筒，可能是拆搭子或根據手中的牌進行調整。
觀察身體語言。包括打牌時的姿勢、口中的感嘆詞等，這些都可以提供關於玩家手中牌的信息。
統計和觀察。根據桌面上的明示牌和其他玩家的行為進行精確統計和觀察，例如，如果某玩家已經打過多次8筒，那麼8筒可能被視為「安全」的牌。
記憶重要牌的張數。例如，記憶已經打出的A、人頭牌的數量，這有助於估計剩餘牌的數量和類型。
通過上述方法，可以更有效地進行算牌，提高贏牌的機率。不過，需要注意的是，某些算牌技巧可能違反了比賽規則或被視為不公平行為。