手撕麵包的製作方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：
準備材料。高筋麵粉500g、奶粉20g、白糖60g、雞蛋3顆、牛奶150ml、酵母6g、鹽6g。
和面。將麵粉、奶粉、白糖、鹽混合均勻，加入雞蛋、酵母和牛奶，和面至光滑，可以拉出一層薄膜。
發酵。將麵團蓋上保鮮膜放在一邊發酵大約一個小時，直到體積增大至原來的兩倍大，中間呈現綿密的蜂窩狀。
排氣和成型。發酵好的麵團排氣後，分割成小麵團，再次讓它們發酵半小時。
表面處理。在麵團上撒上白芝痲，刷上一層蛋黃液。
蒸製。將麵包放入蒸鍋，冷水上鍋，水開後蒸40分鐘。蒸製完成後燜3~5分鐘防止麵包回縮塌陷。
取出。燜制完成後取出麵包，稍微放涼即可食用。
以上方法是一種較為簡單的手撕麵包製作方法，可以根據個人口味和需求進行調整。