製作豆腐乾的方法如下：
將豆腐切成大約1厘米厚的片，注意不要切得太厚，因為蒸熟後豆腐會變薄。
將切好的豆腐片放入蒸屜中，擺放整齊，然後蒸約5分鐘。
蒸好後，將豆腐片取出放置於透水的蓋簾上，上面鋪一層籠布，以便豆腐片疊加擺放。
在豆腐片上再蓋一層棉布，最上面壓上重物（如水盆），壓5小時左右，使豆腐中的汁水被擠壓出來。
壓好後，揭開棉布，此時豆腐變得硬而有彈性，不易斷裂。
將豆腐對切兩半，準備一鍋清水，加入蒜片、大蔥、生薑片、花椒、乾辣椒、八角、香葉、丁香、冰糖、食鹽、小茴香、生抽、老抽等調料，攪拌均勻。
將切好的豆腐片放入鍋中，煮沸後轉中火煮10分鐘，然後關火泡製1小時。
取出豆腐片，晾乾表面水分，此時豆腐乾變得稍硬且不易折斷。
滷好的豆乾可用於涼拌或炒菜。例如，涼拌豆乾做法為：將切好的豆乾放入碗中，加入香菜、洋蔥絲、油潑辣子、生抽、陳醋等調料，攪拌均勻即可食用。