製作美味白粥的步驟如下：
準備大米。選擇適合熬粥的大米品種，常見的有粳米和燦米，粳米米粒豐滿肥厚，粘性較強，適合熬粥。
清洗大米。清洗大米時不要過度揉搓，以免營養流失。
浸泡大米。將清洗好的大米放入清水中浸泡約半小時，讓米粒吸足水分，有助於煮粥時米粒更容易開花，使粥更加綿軟。
冷凍大米。如果時間允許，可以將浸泡好的大米放入冰箱冷凍室冷凍約4小時，這樣處理過的大米更容易煮開花，煮出的粥也會更加濃稠。
煮粥。在鍋中加入足夠量的清水，水開後加入冷凍過的大米，保持中大火，用勺子朝同一方向攪拌，以防止糊底。
調整火候。待水再次煮開後，轉小火慢燉，期間不斷攪拌，直到米粒開花，粥變得濃稠。
調味。在粥快煮好時，可以根據個人口味加入少量食用油和鹽，增加粥的香氣和口感。
此外，還可以根據個人喜好添加不同的配料，如肉鬆、海苔碎、蔬菜等，製作成不同口味的粥。