煮水的方法多種多樣，可以根據想要製作的類型不同而有所區別。以下是一些常見的煮水方法：
姜水。選擇帶皮的生薑，清洗乾淨後切成片狀或絲狀。將生薑放入清水中，大火燒開後轉為中小火，熬煮15至20分鐘讓姜充分融入到水中。熬煮後的姜水倒在碗中或杯中，放入適量冰糖，攪拌至冰糖完全融化後晾涼即可飲用。
白蘿蔔水。將白蘿蔔洗淨後切成片或塊，放入冷水中煮沸。沸水煮15分鐘以上，期間可以什麼都不放。煮好後等水稍涼即可飲用，同時吃蘿蔔效果更好。
骨頭湯。先將骨頭清洗乾淨，去除血水和雜質。放到開水中焯一下，去掉血末。再用清水沖洗乾淨。放冷水入鍋，倒入少量的黃酒，大火燒開。放入拇指大小的生薑，大火燒開再燒5分鐘左右關小火，慢煮1小時左右。
每種食材需要的時間不同，例如雞湯、鴨湯、排骨湯燉煮1.5至2小時，菌藻類和根莖類蔬菜湯不超過40分鐘，水產類和豆腐燉10至30分鐘。煮水時要注意火候和時間的控制，以確保食材的營養和味道能夠充分釋放到水中。