炒白果的做法有多種，以下是一種常見的炒白果方法：
將白果切成厚片或小塊，根據個人喜好，可以將其在開水中焯一下，然後瀝乾水分備用。
準備一些肉絲（如豬肉或雞肉），用料酒、鹽、味素、醬油和澱粉醃製一段時間。
切一些配菜，如包菜、胡蘿蔔、香菇、冬筍等，根據個人口味選擇。
在鍋中加熱適量食用油，先將肉絲炒至變色，然後放入蔥段、大蒜等香料炒香。
加入胡蘿蔔絲、香菇片等配菜，翻炒至斷生。
放入事先焯好的白果，加入鹽、糖、雞精等調味料，繼續大火快速翻炒，讓白果熟透。
最後可以加入一些蒜苗葉或芹菜葉，翻炒均勻後即可出鍋。
根據個人口味，可以適量添加或減少某些調料的使用量。此外，炒白果時要注意火候和油溫的控制，以免白果炒焦或過於油膩。