清洗蓮藕的方法有多種，可以先將蓮藕的兩端去掉，然後根據不同的清洗需求，將蓮藕切成片或保持整段進行清洗。具體方法如下：
清水浸泡。先將蓮藕放在清水中浸泡兩小時，以便軟化淤泥或污垢，浸泡後，可以直接用自來水沖洗蓮藕表面和孔內的泥土。對於難以清洗的部位，可以使用筷子裹層紗布捅幾下，再沖洗乾淨。
加澱粉浸泡。如果蓮藕孔內的污漬難以清除，可以將蓮藕放入加有澱粉的水中浸泡，澱粉具有較強的吸附能力，能有效吸附孔內的污漬。浸泡後，再徹底沖洗乾淨。
溫水浸泡。使用溫水浸泡蓮藕約10分鐘，有助於去除表面的污垢和淤泥，但應避免使用開水，以減少藕粉的流失。
使用小工具。對於孔內難以清洗的部分，可以使用細鐵絲綁著的棉花或紗布穿過孔洞進行擦拭，或者使用專門的小刷子進行清潔。
加入白醋和食鹽。在清洗蓮藕的水中加入白醋和食鹽可以增加清洗效果，其中白醋有助於防止蓮藕氧化變黑，而食鹽具有殺菌作用。
削皮和切片。在清洗前削去蓮藕的外皮，根據需要切成薄片或段，這樣更容易清洗乾淨。
總之，根據不同的清洗需求和蓮藕的狀態，可以選擇合適的清洗方法。在清洗過程中，可以使用流水沖洗，確保反覆沖洗直到水變清澈，確保蓮藕的清潔。