泡發木耳的方法有多種，其中包括：
涼水泡發。使用涼水或涼的礦泉水清洗木耳後浸泡，水溫約40°C，有助於木耳充分泡發。
熱水泡發。將木耳放入熱水中，利用高溫使木耳快速膨脹。
淡鹽水泡發。在冷水中加入少許鹽，加快泡發速度，同時清潔木耳。
白糖和麵粉水泡發（三分鐘快速泡發）。在保鮮盒中加入適量水、一勺白糖、一勺麵粉，放入木耳後蓋蓋搖晃三分鐘。
白醋泡發法。在清水中加入20~25ml白醋，攪拌均勻後浸泡木耳。
淘米水泡發法。使用淘米水浸泡木耳，待5分鐘後木耳即可泡發。
鹽加澱粉泡發法。在溫水中加入鹽和澱粉，利用鹽的殺菌作用和澱粉的吸附力來清潔和泡發木耳。
選擇合適的方法取決於個人喜好和所需的效果。例如，如果追求快速泡發且保留營養成分，可以使用白糖和麵粉水方法；如果重視清潔效果，可以使用淡鹽水或鹽加澱粉方法。