怎麼做煎豆腐

煎豆腐的做法如下：

準備兩塊豆腐，選擇老豆腐，切成1厘米左右的厚片。

在碗中加入食鹽、雞精、白糖、生抽、老抽、蚝油、玉米澱粉和清水，攪拌均勻備用。

鍋中倒入食用油，撒入少許食鹽，油熱後放入豆腐，開小火慢煎，煎至一面金黃後翻面，繼續煎至另一面也成金黃色。

加入切好的大蒜、小米辣、青紅椒，翻炒至香。

將調好的料汁倒入鍋中，開大火煮沸，讓豆腐充分吸收料汁的味道。

加入切好的大蔥，炒至斷生，收汁至濃稠，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

這是一種基本的煎豆腐做法，可以根據個人口味調整配料和調味品的種類和用量。