手工朱古力的製作方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：
準備材料。準備150克黃油，40克糖粉，45克奶粉，55克可可粉，以及一個裱花袋和矽膠冰格。
融化黃油。將黃油放在溫水上慢慢融化。
加入糖粉。將糖粉加入黃油中，攪拌均勻。
篩入奶粉和可可粉。先篩入奶粉，然後篩入可可粉，攪拌均勻，直到沒有乾粉顆粒。
裝入裱花袋。將朱古力液裝入裱花袋中。
擠出朱古力液。將朱古力液擠入矽膠冰格中，可以多做一些喜歡的形狀。
冷藏。將朱古力放入冰櫃保鮮室冷藏三小時。
脫模。冷藏後，輕輕搖晃冰格，使朱古力脫落。
此外，也可以根據個人喜好在朱古力液中加入堅果、蜂蜜、咖啡等不同風味。每種朱古力的具體製作方法可能有所不同，但基本原理相似。