炒黑木耳的步驟如下:
泡發木耳。使用溫水提前泡發黑木耳,直到木耳充分膨脹變軟。
準備輔料。準備一些五花肉、蒜末、蔥花、辣椒等輔料,以增加菜餚的風味。
焯水。將泡好的木耳放入沸水中焯燙2分鐘,然後撈出並控水,注意不要使用冷水清洗。
炒制。另起一鍋,先炒五花肉出油,再加入蒜末、蔥花、辣椒等輔料炒出香味,接著加入適量的料酒、老抽等調味料。
加入木耳。將焯好的木耳加入鍋中,根據個人口味加入鹽、雞精、生抽、蚝油等調味料。
快速翻炒。大火快速翻炒1分鐘,使調味料充分混合均勻。
出鍋。炒至木耳脆嫩爽口且入味後,即可出鍋。
此外,可根據個人喜好添加青紅辣椒等輔料以增加色彩和口感。