廷尉府是秦朝和漢朝時期的中央最高司法審判機構，負責審理全國的重大案件和疑難案件，以及皇帝交辦的案件，即所謂的「詔獄」。廷尉作為最高司法審判機構的主官，負責修訂法律，匯總全國斷獄數，並主管修訂律令的有關事宜。廷尉的屬官包括廷尉正、左右監、左右平以及廷尉史等，他們分別負責審理疑案、逮捕犯人、平詔獄等工作。廷尉的職能在不同的歷史時期有所變化，例如在隋唐時期，廷尉的職能被大理寺所取代。在秦朝和漢朝，廷尉的權力較大，但在漢武帝之後，尚書台逐漸侵奪了廷尉的司法權，使得廷尉在處理案件時有時需要聽從尚書台的指令。