廖糟（醪糟）是一種傳統的中國甜酒釀，具有多種食用方式。以下是一些常見的廖糟吃法：
直接食用。用勺子取出後直接食用，可以體驗到其細膩、潤滑和醇香的特點。
製作飲料。可以製作成熱飲或冷飲。熱飲是將適量的廖糟加入開水和白糖攪拌後冷卻飲用。冷飲則是將熱飲放入冰櫃冷凍後食用。還可以加入檸檬汁、橙汁、草莓汁等果汁製成風味獨特的果汁醪糟。
製作全套醪糟。將廖糟放在沸水中燒開，打入雞蛋花，並加入葡萄乾、桃仁、花生、果乾、白糖等，最後加入燒開的牛奶，這是一種營養豐富的早餐選擇。
製作醪糟湯圓。將湯圓煮沸後加入適量的廖糟和白糖，再煮沸3至5分鐘即可。
製作醪糟雞蛋。將雞蛋和適量的廖糟、白糖煮沸3至5分鐘。
製作湖北「蛋酒」。將雞蛋打散後加入沸水和廖糟、白糖。
作為調料。用於製作泡菜、醬醃菜，增加風味；用作火鍋調料，增添醇香和回甜味；拌入蒸菜、燒菜，調香調味，去腥除膻。
創意搭配。如醪糟「熱紅酒」、南瓜圓子醪糟、醪糟優酪乳撈、桂花醪糟拿鐵、紅糖醪糟雞蛋、桂花糕花香酒釀等。