炒年糕是一種美味的家常菜,有多種做法。以下是一種常見的炒年糕做法:
將年糕放入大碗中,加入熱水泡軟。同時,將胡蘿蔔、青椒切好備用,蔥蒜切片。
在平底鍋中倒入少許油,用廚房紙巾擦乾鍋底。打入兩個雞蛋,攪拌均勻。
倒入雞蛋液,搖動鍋使蛋液均勻鋪滿鍋底。煎至邊緣翹起時,將雞蛋餅對摺,煎熟後切塊備用。
鍋中再加油,放入蔥蒜爆香。加入胡蘿蔔翻炒至變色,加入一勺生抽、適量清水、蚝油、鹽和糖。
加入年糕、雞蛋和青椒,加入胡椒粉和雞精,翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
炒年糕是一種美味的家常菜,有多種做法。以下是一種常見的炒年糕做法:
將年糕放入大碗中,加入熱水泡軟。同時,將胡蘿蔔、青椒切好備用,蔥蒜切片。
在平底鍋中倒入少許油,用廚房紙巾擦乾鍋底。打入兩個雞蛋,攪拌均勻。
倒入雞蛋液,搖動鍋使蛋液均勻鋪滿鍋底。煎至邊緣翹起時,將雞蛋餅對摺,煎熟後切塊備用。
鍋中再加油,放入蔥蒜爆香。加入胡蘿蔔翻炒至變色,加入一勺生抽、適量清水、蚝油、鹽和糖。
加入年糕、雞蛋和青椒,加入胡椒粉和雞精,翻炒均勻後即可出鍋裝盤。