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平菇吃法

平菇是一種美味又營養的食材,可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的平菇食譜及其做法:

爆炒平菇。將平菇焯水後瀝乾,用熱油炒香蒜末和小米辣,加入平菇翻炒,加入生抽、蚝油和辣椒麵調味,最後撒上香菜即可。

炸平菇。將平菇洗淨撕條,加鹽靜置後擠乾水分,加入雞蛋、麵粉、澱粉、鹽、五香粉和花椒粉拌勻,中小火炸至金黃,撒上孜然辣椒粉或空腹食用。

平菇煎蛋湯。先將平菇撕成小條沖洗乾淨,擠乾水分,再煎熟雞蛋並鏟成小塊。燒油加入蒜末爆香,倒入平菇翻炒至金黃,然後倒入雞蛋塊略微翻炒,加開水煮五六分鐘,加入適量食鹽、白鬍椒粉,再煮一兩分鐘左右關火,撒入蔥花即可。

清炒平菇。將平菇切小塊,翻炒至出水後加入蒜末、鹽、生抽和蚝油,再撒上蔥花。

平菇丸子湯。將平菇切碎和豬肉一起攪拌成肉泥,加入蓮藕、調料攪拌均勻後製作成丸子煮熟,加入香菜點綴。

番茄青椒炒蘑菇。先將蔥蒜末爆香,再加入番茄炒熟,然後放入平菇和青椒翻炒均勻,最後加入水澱粉調味,炒至濃稠即可。

平菇青椒雞蛋。先炒雞蛋備用,然後炒香蔥蒜,加入平菇和青椒翻炒,最後加入調好的醬汁,大火翻炒收汁。

平菇牛肉湯。將牛肉切片,平菇切碎,與香蔥、生薑一起煮成湯,最後加入調味料如生抽、鹽和胡椒粉,撒上蔥花即可。

乾煸孜然平菇。將平菇炒乾水分後加入孜然、生抽、辣椒粉和芝痲翻炒均勻,最後撒上椒鹽。

每種做法都能充分展現平菇的獨特風味,可以根據個人口味選擇適合的食譜進行嘗試。