常量元素主要包括鈣、磷、鎂、鈉、鉀、氯和硫這七種元素。 常量元素在人體中占有重要地位，它們約占人體總灰分的60%至80%，對機體發揮極為重要的生理功能，如骨組織的形成、神經衝動的傳導、肌肉收縮的調節、體液的平衡和滲透壓的維持等。