小米蒸排骨是一道美味又營養的菜餚，做法如下：
準備排骨和小米為主要食材，將排骨清洗乾淨，並泡去血水。
將小米提前泡水，一般建議泡三到四個小時，以便小米更加軟糯。
排骨需要用調味料醃製，常見的調味料包括料酒、生抽、老抽、蚝油、鹽、糖、五香粉、黃豆醬等，有的做法還會加入麵粉或澱粉以增加口感。
醃製好的排骨可以和小米充分混合，讓小米均勻裹在排骨上。
把裹滿小米的排骨放入蒸鍋中，大火蒸製五十到六十分鐘，直到排骨熟透。
出鍋前可撒上蔥花或香菜增加香氣。
這個做法結合了排骨的肉香和小米的糯滑，營養豐富，適合各種口味和年齡的人群。可以根據個人喜好調整調味料和輔料。