煮小米粥的方法如下：
選用新鮮的小米，因爲新鮮小米的脂肪含量高，更易於熬出米油，味道也更香濃。如果使用陳年小米，可以在熬煮過程中添加一些食用油以改善口感和味道。
清洗小米時，不要用手搓，以免洗掉小米的油脂和營養素，只需用筷子輕輕攪拌幾次，使雜質浮起後倒掉即可。
將小米浸泡約10~20分鐘，有助於其充分吸收水分，使煮出來的小米粥更加飽滿。
煮小米粥時，建議使用開水下鍋，因爲冷水下鍋可能導致小米粥變得稀薄。
將浸泡好的小米放入沸水中，先用大火燒開，然後轉小火慢慢熬煮。
熬煮過程中需要時不時攪拌，防止糊底。
火候的控制很重要，要保持鍋內水微微沸騰的狀態。
熬煮時間大約爲20~30分鐘，具體時間可根據個人喜好調整。
最後，煮好的小米粥上會自然形成一層米油，這是小米粥的精華所在。
通過遵循這些簡單的步驟，可以煮出一碗香濃、營養豐富的小米粥。