小四卷的做法主要包括以下步驟：
將牛奶和玉米油倒入盆中，使用打蛋器攪拌至無油花，質地細膩。
過篩低筋麵粉，使用畫「Z」字的方法攪拌，直至看不見麵粉，儘量不劃圈以防起筋。
分離雞蛋，蛋黃放入麵糊中，蛋白放入無水無油的盆中。
用畫「Z」字的方法攪拌均勻蛋黃和麵糊。
預熱烤箱至170度，上下火。
打發蛋白至粗泡後分三次加入白砂糖，打至出現紋路，形成小彎鈎狀。
將打好的蛋白分兩次加入蛋黃糊中，使用翻拌手法混合均勻。
將麵糊倒入鋪有油脂的烤盤上，抹平角落，摔模震出大氣泡。
放入預熱好的烤箱中層，烤約18至20分鐘。
取出蛋糕，摔模後放涼。
小四卷的關鍵在於蛋白的打發和麵糊的混合，正確的溫度和時間也是製作成功的關鍵因素。