家常白菜豆腐的做法可以參考以下步驟:
準備材料。白菜洗淨後切成條狀或粗絲,豆腐切成小塊,蒜切片,如有辣椒也洗淨切碎。
煎豆腐。在平底鍋中倒入適量食用油加熱後,放入豆腐塊,小火煎至六面金黃色,然後盛出備用。
爆香蒜片或蔥姜蒜。另起鍋,倒入適量食用油加熱後,放入蒜片或蔥姜蒜煸炒至出香味。
炒白菜。加入白菜翻炒至斷生。如果喜歡,可以在這步加入辣椒提味。
加入豆腐。將煎好的豆腐重新放回鍋中。
調味。根據個人口味加入蚝油、雞精、鹽等調味料。
翻炒均勻。加入少量水(如需),蓋上鍋蓋,小火燜煮10至15分鐘,以便更好地融合各種味道。
出鍋。最後撒上蔥花或其他香料,輕輕翻炒均勻後即可出鍋享用。
這道菜簡單易做,不僅營養豐富,而且味道鮮美,是許多家庭常見的菜餚。