家常煎牛肉的醃製方法通常包括以下幾個步驟：
將牛肉切成適當大小的片或塊，有些方法建議先敲打牛肉以使其更鬆軟。
在牛肉中加入調味料，這可能包括鹽、胡椒粉、生抽、蚝油、雞蛋、澱粉、蔥、姜、大蒜、辣椒粉、五香粉、孜然等，根據個人口味和所需風味調整。
攪拌均勻，確保調味料均勻分布在牛肉中。
根據需要，可以加入少量的水或油來幫助牛肉吸收水分，保持其嫩滑。
醃製時間通常在幾分鐘到幾小時不等，具體取決於調味料的種類和所需的風味強度。
醃製完成後，可以開始烹飪。有些方法建議先在鍋中將牛肉煎至兩面金黃，然後根據個人喜好調整烹飪時間。
以上步驟可以根據個人口味和所需的風味進行調整。重要的是要確保調味料與牛肉充分混合，並且醃製時間足夠，以便牛肉能夠吸收所有的風味。