安格斯西冷牛排怎么煎

煎安格斯西冷牛排的步驟如下：

將牛排自然解凍，使用廚房紙吸去表面的多餘水分。

撒上黑胡椒和海鹽，塗抹少許橄欖油，靜置15分鐘以便調味料充分滲透。

中火熱鍋，待鍋熱後放入牛排，每面煎40秒至1分鐘，這取決於牛排的厚度。

兩面煎熟後，轉小火放入黃油和大蒜，將融化的黃油均勻地抹在牛排表面，大約兩分鐘。

將牛排取出裝盤，放置三分鐘使味道充分浸入。

醒肉的過程一定不可以省略，這是一箇持續利用溫度烹飪的過程。

切開牛排時會聞到濃郁的奶香味，七分熟外焦裏香，汁水滿滿。