嫩豆腐的製作方法有很多種，根據不同的食材和調味料，可以製作出多種美味的菜餚。以下是一些推薦的做法：
痲婆豆腐。將嫩豆腐切成小塊，用花椒、蔥姜蒜末、豆瓣醬和辣椒醬炒香，加入豬肉末炒熟，用醬油、料酒、鹽和糖調味，最後將豆腐放入鍋中煮熟，撒上蔥花即可。
魚香豆腐。先將豆腐焯水，再與豬肉末或牛肉末一起炒，加入豆瓣醬、甜麵醬、醬油、料酒、糖、鹽調味，最後勾芡並撒上蔥花。
白灼豆腐。將豆腐焯水後，與鮮蝦仁、蔥薑絲等食材一起烹煮，加入醬油、鹽和香油調味。
家常豆腐。豆腐切片後煎至兩面金黃，與肉片、木耳、青椒等食材一起炒，加入適量的調味料。
脆皮豆腐。先將豆腐裹上配方粉後油炸至酥脆，搭配泰國雞醬食用。
涼拌豆腐。將豆腐切丁焯水後，與蒜末、小米椒、香菜等調料拌勻。
醬汁豆腐。將嫩豆腐切塊，淋上雞蛋液後炒至金黃，再與蒜泥、小米辣、豆瓣醬等調味料一起煮製。
痲辣豆腐。將豆腐炸至外脆里軟，加入花椒粉、辣椒蘸料等調味料拌勻即可。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好和食材的可用性選擇適合的做法。