煎蛋皮的方法有很多種，以下是一種常見的做法：
準備雞蛋。將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。可以加入少許食鹽、澱粉和清水攪拌成水澱粉，這樣可以使蛋皮更加韌性，不易破碎。
加熱平底鍋。在平底鍋中刷上少許的植物油，用小火加熱。
倒入蛋液。將攪拌好的蛋液倒入平底鍋中，迅速晃動鍋子使蛋液平鋪均勻。
煎至定型。待蛋液底部稍微凝固後，可以嘗試翻面。如果使用的水澱粉比例合適，蛋液不會輕易破碎。
翻面煎熟。當蛋皮一面煎至定型後，用筷子或鏟子輕輕翻面，再煎另一面，直至兩面都呈現金黃色。
出鍋。煎好的蛋皮可以切成條狀或塊狀，擺盤即可。
除了上述簡單的煎蛋皮方法，還可以根據個人喜好加入不同的調料或食材，如孜然粉、蔥花等，增加風味。此外，煎好的蛋皮可以用來做各種美食，如卷菜、炒菜等。