泡製蠍子酒的方法如下：
準備材料。選擇新鮮的野生蠍子，避免使用農藥污染的蠍子。蠍子應完全浸泡在白酒中，以確保充分吸收藥性。
清洗蠍子。將乾蠍子放入清水中浸泡10分鐘，輕輕搓洗去除泥沙和雜質。用清水沖洗乾淨後，將蠍子晾乾備用。
醃製蠍子。將洗淨的蠍子放入乾燥的容器中，加入適量的鹽和醬油，混合均勻。加入辣椒粉、花椒粉等調味料，根據個人口味添加適量的調料。將調味好的蠍子放入冰櫃醃製1~2天，使其入味。
泡製蠍子酒。將醃製好的蠍子放入乾燥的玻璃瓶中，加入適量的白酒。加入一些中草藥，如黃芪、當歸、圓等，根據個人喜好和需求選擇適量的草藥。將瓶口密封好，放置於陰涼乾燥的地方，靜置3~6個月。
品嘗蠍子酒。經過一段時間的陳放後，蠍子酒就完成了。將蠍子酒過濾掉蠍子和草藥渣，將酒倒入乾淨的酒杯中。可以搭配一些配菜如花生、開洋子等，增加口感和味道。
需要注意的是，蠍子具有一定的毒性，在泡製過程中應確保蠍子完全乾燥，避免生水進入，以防中毒。同時，泡製蠍子酒的時間不宜過長，以免影響口感。