榨薑汁的方法如下：
清洗姜。使用毛刷清洗姜表面的泥沙，注意多次清洗以確保乾淨。
去皮。儘管姜皮富含精油，有殺菌作用，但為了更好地提取薑汁，建議去皮。
切割姜。將清洗乾淨的姜切成小塊或薄片，有的方法建議切成絲。
榨汁。使用榨汁機、破壁機或原汁機進行榨汁。如果是使用破壁機或果汁機，可能需要加入少量清水以便操作；原汁機則不需要加水。
過濾。使用紗布或網過濾榨出的薑汁，以去除姜渣。
煮沸。將薑汁煮沸，煮的過程中需不斷攪拌以防止澱粉糊化。煮沸後讓薑汁自然冷卻。
儲存。將冷卻後的薑汁倒入乾淨的玻璃瓶中密封，放入冰櫃冷藏保存。可以直接食用或用於烹飪。
此外，榨薑汁時需要注意安全，避免薑汁濺到皮膚上，因為薑汁辛辣可能會引起不適。