收藏老酒需要注意以下幾點：
品牌選擇。優先選擇國家名酒、四大名酒、老八大名酒、新八大名酒、十三大名酒、十七大名酒，以及第五屆名酒評酒會上評選的53優。
時間因素。老酒的時間越長，一般價值越高，尤其是對於特定品牌而言。
品相。品相良好的老酒比品相差的老酒價值高。
存世量。市場上存量越少的老酒，其價值通常越高。
酒精度數。選擇高度數的老酒，50度以上更佳，因為高度數白酒的酒質更穩定。
保真。確保老酒的真實性是收藏的第一要素。
儲藏條件。儲藏老酒時應注意防潮、防曬、防異味、防碰撞、防跑酒，保持酒瓶的直立存放，避免平放導致瓶內液體接觸瓶口，可能造成滲漏。
環境因素。儲藏環境應避免陽光直射和溫度濕度的大幅波動，以減少對酒標的損害和瓶內液體的揮發。
包裝保護。使用適當的包裝材料，如熱縮膜和蠟封，來保護酒瓶和封口，同時確保適當的通風，避免酒精揮發不出來而損害酒標。
總之，收藏老酒需要綜合考慮品牌、時間、品相、酒精度數、保真性以及儲藏條件等多方面因素。