去除排骨腥味的方法有多種，以下是幾種常見的方法：
鹽水浸泡法。將排骨放入大碗中，加入一勺食鹽和一勺麪粉，再加入適量清水抓拌均勻。食鹽具有殺菌消毒的作用，而麪粉的吸附能力非常強，能吸附排骨表面的血水和灰塵。抓洗至水變紅後，用流動清水沖洗排骨，多清洗幾遍，直到排骨裏面的水變得清澈。
白醋浸泡法。將排骨浸泡在加有少量白醋的清水中約30分鐘，白醋能軟化肉質，讓血水快速散發出來，從而有效去腥。
焯水處理法。將排骨放入冷水中，逐漸加熱至沸騰，然後撇去浮沫，繼續煮一兩分鐘。焯水後用冷水沖洗排骨，使其迅速降溫，肉質更加緊實。
醃製法。在燉排骨前，先用料酒和薑片醃製排骨一段時間，也能有效去除腥味。
以上方法均可有效去除排骨的腥味，可根據個人口味和習慣選擇適合的方法。