鹿肉的烹飪方法有多種，以下是一些常見的烹飪方法：
紅燒鹿肉。將鹿肉切成片，用花椒、蔥、姜、生抽、老抽、料酒、鹽、白糖、雞精、清湯和澱粉等調料醃製，然後在鍋中燉煮一小時。
紅酒燉鹿肉。將鹿肉用紅酒醃製一晚，之後與八角、大蒜、姜等一起翻炒，加水或紅酒燉煮約四十分鐘。
燉鹿肉。將鹿肉與土豆、胡蘿蔔、洋蔥等配料一起燉煮，加入適量水，慢火燉至肉質軟爛。
烤鹿肉。將鹿肉用鹽、胡椒粉、大蒜粉等調料醃製一段時間後，放在烤架上烤至香脆。
炒鹿肉。將鹿肉切成薄片，用大火快速翻炒，加入生抽、老抽、料酒等調料。
乾煸鹿肉。先將鹿肉焯水去腥，然後炒乾水分，加入生抽、老抽、啤酒和辣椒等調料燉煮至熟透。
每種烹飪方法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好和食材的實際情況選擇適合的烹飪方式。