製作花生米的方法有很多種，這裡提供一種常見的做法：
準備花生米，並將其清洗乾淨，去除表面的灰塵。
將清洗好的花生米放入一個大盆中，加入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻。
攪拌均勻後，向花生米中加入一大勺玉米澱粉和兩大勺麵粉，繼續攪拌，直至每粒花生米都均勻地裹上澱粉和麵粉。
將攪拌好的花生米用篩子篩去多餘的麵粉。
在鍋中倒入足夠的油（油量要能覆蓋花生米），加熱至油溫適中，將花生米倒入油鍋中。
剛開始炸的時候，不要大幅度攪動，待花生米定型後再攪拌，以確保受熱均勻。
炸至花生米金黃酥脆時，即可控油撈出。
另起一鍋，加入適量的水和白糖，開大火燒開，轉小火熬製，直至糖水變為微黃色並有些粘稠。
將炸好的花生米倒入鍋中，快速翻炒，使其均勻地裹上糖漿。
最後，根據個人口味加入適量的五香粉、孜然粉、辣椒麵和白芝痲，繼續翻炒均勻即可。
這種做法做出來的花生米香酥脆爽，五香味濃，非常適合作為下酒小菜或家常菜。