天婦羅炸蝦

天婦羅炸蝦是一道美味的菜餚，其製作方法如下：

準備新鮮的蝦，去掉頭部和殼，但保留尾部殼，用剪刀沿著蝦背切開，去除蝦腸。

洗淨後，輕輕用刀背敲打蝦肉，使其鬆散。

將蝦放入碗中，加入少許鹽、胡椒粉、雞精（或雞粉）、麵粉和清水，抓勻醃製。

在另一個碗中，加入天婦羅炸粉和適量清水，調成麵糊。

將蝦逐個裹上麵糊。

鍋中倒入足量的油，燒至中溫（大約六成熱），逐個放入裹好的蝦，炸至金黃色，撈出瀝乾油分。

可以搭配自製的蘸料（如天婦羅汁）食用，天婦羅汁的製作配方包括柴魚高湯、濃口醬油、味淋、清酒和白砂糖。