夕油

夕油在中文中的意思是豉油，這是一種以大豆和/或脫脂大豆或黑豆、小麥和/或麩皮為原料，加入水、食鹽，經過制曲和發酵，在各種微生物繁殖時分泌的各種酶的作用下，釀造出來的一種液體。它是一種具有亞洲特色用於烹飪的調味料。在兩廣，豉油是豉油，魚露是魚露，兩者絕對不可以混淆的。