地薯是什麼

塊莖植物

地薯，又稱紅薯、番薯、甘薯等，是一種廣泛分佈於世界各地的塊莖植物。

地薯富含碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質等多種有益人體健康的物質。它含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，預防便祕。同時，紅薯還富含澱粉、維生素等營養成分，適量食用可以補充身體所需要的營養物質，並且可以提高身體的免疫力。

此外，紅薯中的維生素C含量比柑橘類水果還要高，每100克紅薯中含有約26毫克的維生素C。紅薯還含有較高的糖分，如果食用過多可能會導致血糖升高，因此對於血糖控制不佳的人羣應適量食用。