地溝油是什麼

在生活中存在的各類劣質油

地溝油泛指在生活中存在的各類劣質油，長期食用可能會引發癌症，對人體的危害極大。其主要來源有三個方面：

下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經過簡單加工、提煉出的油。

劣質豬肉、豬內臟、豬皮加工以及提煉後產出的油。

用於油炸食品的油使用次數超過一定次數後，再被重複使用或往其中添加一些新油後重新使用的油。