在家 自製珍珠奶茶的步 驟如下：
製作珍珠。在 鍋中加入清水和 紅糖，大火煮沸 後 關火，迅速倒入木薯 澱粉， 攪拌至 無 乾粉，如果太稀可再加一些木薯 澱粉，揉成不粘手的 麵團，然 後搓成 長 條，切成小 劑子，搓成小 圓球。
煮珍珠。 將切好的珍珠放入沸水中，煮至浮起 後 蓋上 蓋子，大火煮6 分鐘， 關火 燜3 分鐘，然 後 撈出放入冷水中。
製作奶茶。在另一 鍋中加糖和 紅茶 葉，小火炒至糖融化 並呈焦糖色，倒入 開水，大火煮 開 後 關火 燜5 分鐘， 過 濾出茶 葉，加入牛奶，煮 開 後 關火放 涼。
組合。 將珍珠 從冷水中 撈出， 與少 許 紅糖 攪拌均 勻，然 後 將珍珠倒入瓶中，再加入奶茶。
這 樣，一杯 自製的珍珠奶茶就完成了。可以根 據 個人口味 調整糖量和奶量，享受 獨特的味道。