土豆肉片是一道美味的家常菜，其製作步驟如下：
準備食材。選擇肥瘦相間的五花肉，將其去皮後切成薄片。土豆洗淨後切成硬幣厚的片，同時準備一些青紅椒，用於配色和增加風味。
土豆處理。將切好的土豆片放入沸水中焯水大約30秒，撈出後控幹水分。
炒制五花肉。在鍋中加熱適量油，放入五花肉片，中火煸炒至肉片出油，加入蔥薑蒜末繼續炒出香味。
調味。加入生抽和老抽調色，增加菜品的風味。
加入土豆和青紅椒。將焯好的土豆片和青紅椒加入鍋中，與肉片一起快速翻炒。
調味出鍋。加入適量鹽、雞精等調味料，快速翻炒均勻，使土豆片和肉片充分入味。
出鍋裝盤。最後可加入少許生粉水勾芡，增加菜品的質感，然後即可出鍋裝盤。
這樣一道美味的土豆肉片就完成了，可以根據個人口味適當調整調味料的種類和用量。