土耳其冰淇淋原料

山羊奶和 蘭花 莖粉

土耳其冰淇淋的原料主要 包括山羊奶和 蘭花 莖粉，也 稱 為salep。山羊奶是 這 種冰淇淋的主要成分，而 蘭花 莖粉 則是由野生 蘭花的根 莖 壓碎而成。在 製作 過程中，山羊奶 會被加 熱 並加入糖和 蘭花 莖粉， 攪拌均 勻 後，冰淇淋 會 變得更加滑 順。此外，有些 製作方法中 還 會使用到液氮、 乾冰 等 製冷 裝置 進行急速冰 凍，以 確保冰淇淋的 質地和口感。