回火是一種熱處理工藝，主要用於金屬材料的加工。具體來說，回火是將零件溫度加熱到Ac1（珠光體轉化成奧氏體）以下，然後以適當的方式降溫，這個過程可以是低溫回火、高溫回火、中溫回火。淬火後進行高溫回火的過程稱為調製，這樣可以使零件表面提高硬度，內部應力降低，適用於例如齒輪等工件的加工。
在汽車領域，回火也有特定的含義，指的是進氣管回火。這是由燃油供應不足，混合氣過稀引起的現象。混合氣過稀會使燃燒速度減慢，燃燒一直延續到排氣行程終了進氣門開啟的時候，新鮮混合氣遇到氣缸內未排淨的燃燒氣體而被點燃，並逆流經進氣歧管從進氣口噴出而回火。